活珠子和毛鸡蛋是两种常见的食材，它们有着明显的区别。

首先，活珠子是指尚未孵化的鸡蛋，通常是从鸡蛋中取出胚胎后进行加工制作而成。而毛鸡蛋是指鸡蛋表面长有细绒状物的鸡蛋，其产生原因可能是因为鸡蛋在孵化前受到了一定的外力或温度变化。

其次，活珠子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体的健康十分有益。而毛鸡蛋则并没有特别的营养成分，只是在口感上稍有不同。

最后，活珠子和毛鸡蛋的制作方式也不同。制作活珠子需要先将鸡蛋中的胚胎取出，再进行加工处理，而毛鸡蛋则是在孵化过程中自然产生的。

总之，活珠子和毛鸡蛋是两种不同的食材，它们在制作方式、营养成分和口感等方面都有所区别。