白木耳是一种常见的食材，但是孕妇在饮食中要注意，不宜食用过多的白木耳。为什么呢？原因有以下几点。

首先，白木耳是富含植物性胶原蛋白的食材，但是其中含有一种叫做“雌激素”的物质。这种物质对孕妇的身体健康有一定的影响，可能导致激素水平失调，甚至会引发孕妇的一些疾病。

其次，白木耳是一种冷性食品，孕妇在饮食中过多地摄取冷性食品，会导致身体的阳气不足，容易引起腹痛、腰痛等不适症状。

最后，白木耳中含有一定的草酸，孕妇在饮食中摄入过多的草酸会影响钙的吸收，导致孕妇缺钙，对孕妇和胎儿的健康都有一定的影响。

综上所述，孕妇在饮食中要适量食用白木耳，不要过量摄入。如果孕妇想吃，可以适当搭配其他食材，如鸡肉、鱼肉等，以保证孕妇和胎儿的健康。同时，孕妇要注意饮食卫生，选择新鲜、健康的食材，避免食用腐烂变质的食品，以免引起食物中毒等疾病。