炸鱿鱼须是一道美味可口的海鲜小吃，但是要想做出好吃的炸鱿鱼须，还需要注意一些窍门。

首先，选用新鲜的鱿鱼须是至关重要的。新鲜的鱿鱼须在炸制时更容易保持其原有的口感和味道。如果购买的鱿鱼须不新鲜，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以去除鱿鱼须的腥味。

其次，炸鱿鱼须的面糊也很重要。面糊的配方可以根据个人口味来调整，但一般来说，面粉、淀粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉是必备的材料。面糊要调的稍微稠一点，这样可以让鱿鱼须裹上面糊后更容易粘在一起。如果面糊太稀，炸出来的鱿鱼须会变得松散。

最后，炸鱿鱼须的时间和温度也要掌握好。一般来说，鱿鱼须的炸制时间不宜过长，2-3分钟即可炸熟。炸的温度也要掌握好，一般在160度左右为宜。如果温度过高，炸出来的鱿鱼须会变得太硬，口感不佳。

总之，要想做出好吃的炸鱿鱼须，关键在于选用新鲜的鱿鱼须、调制适宜的面糊和掌握好炸制的时间和温度。只有这样，才能让炸鱿鱼须口感鲜美、外酥里嫩，让人爱不释口！