猪头是许多人喜欢的一种美食，它肉质鲜美，营养丰富。今天我来介绍一下猪头的家常煮法。

首先，我们需要准备一只整猪头，将其清洗干净，去掉杂质。然后将猪头放入大锅中，加入适量的水，放入一些姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。接着，将火调小，盖上锅盖，慢慢煮熟，约需2-3个小时。

等到猪头煮熟后，取出放在盘子中，将猪头上的毛发拔净，然后用刀将猪头切成小块，备用。接着，将锅中的猪头汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、味精、花椒等调料，再放入一些大葱段、姜片等香料，煮沸后放入猪头块，慢慢煮熟，约需30分钟。

最后，将煮好的猪头块取出装在盘子里，将汤倒在猪头块上，撒上一些葱花和香菜叶子，即可上桌享用。

这样煮出来的猪头肉质鲜嫩，口感极佳，汤汁浓郁，香气四溢。适当食用猪头肉还能帮助补充营养，增强体质，是一道非常美味健康的家常美食。