在中国传统文化中，祭祀祖先和神明是一件非常重要的事情。其中，给仙家上香也是一种常见的祭祀仪式。一般来说，给仙家上香有固定的时间和规矩。

首先，给仙家上香的时间一般是在每个月的初一、十五这两个日子。这是因为在中国传统文化中，每个月的初一和十五是阴阳交替的日子，被认为是神明降临人间的日子。因此，在这两个日子给仙家上香，可以凭借神灵的力量，祈求平安和健康。

其次，给仙家上香的时候，需要遵守一定的规矩。首先要准备好香炉和香，将香点燃后，手捧香，双手合十，向神明顶礼。在祈祷时，要心诚意正，虔诚祷告，向神明表达自己的诉求和感恩之情。祈祷结束后，将手中的香插入香炉中，并在香炉前献上水果、花朵等供品，表达敬意和感恩之情。

最后，需要注意的是，给仙家上香需要尊重神明，不得擅自更改祭祀方式和时间。同时，要注意安全，避免火灾等意外事故的发生。

总之，给仙家上香是一种传统的祭祀仪式，需要遵守一定的时间和规矩，表达敬意和感恩之情。希望人们能够珍惜这种传统文化，传承下去。