低筋面粉在超市叫什么
来源 :华课网校 2024-06-22 16:25:12
中低筋面粉是一种面粉,在烘焙和烹饪中广泛使用。它是由低筋小麦制成的,通常用于制作蛋糕、面包和饼干等食品。但是,对于一些刚开始烘焙的人来说,很容易被超市里的各种面粉名称所迷惑。那么,低筋面粉在超市里叫什么呢?
在中国,低筋面粉通常被称为“普通面粉”或“中筋面粉”。这种面粉通常在超市里易于购买,因为它是最常见的面粉类型之一。但是,需要注意的是,普通面粉和中筋面粉并不是完全相同的,它们的筋度值略有不同,适用的烘焙食品也不同。
在国外,低筋面粉通常被称为“蛋糕面粉”或“低筋面粉”。这种面粉通常用于制作蛋糕、松饼、轻质饼干和面点等。它的筋度值比中筋面粉低,因此在烘焙时不会制造出太多的面筋,使得烘焙出来的食品更加松软。
总的来说,在超市里购买低筋面粉,需要留意包装上的名称和面粉的筋度值。如果需要制作松软的糕点或饼干,就需要选择低筋面粉,在超市里可以寻找“蛋糕面粉”或“低筋面粉”;如果需要制作面包或者需要一定的筋度,就需要选择中筋面粉,在超市里可以找到“普通面粉”或“中筋面粉”。
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