肉末蒸蛋是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，味道美味可口。一般来说，肉末和蛋是同时放入蒸锅中蒸熟的，这样可以让肉末的香气渗透到蛋中，让蛋的味道更加鲜美。

制作肉末蒸蛋的材料十分简单，只需要用鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜等调料即可。首先将猪肉末加入盆中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、蒜末等调料，搅拌均匀后备用。然后将鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后备用。

接下来，将肉末均匀地撒在蛋液上，用筷子轻轻地搅拌几下，让肉末和蛋液混合均匀。然后将混合好的蛋液和肉末倒入蒸碗中，用铺好湿布的蒸锅上蒸约10-15分钟左右，待蛋液凝固后，即可取出享用。

肉末蒸蛋的口感非常细腻，吃起来既有蛋的鲜嫩，又有肉末的香味。在蒸的过程中，肉末的汁液会渗透到蛋液中，让整道菜更加鲜美可口。

总之，肉末和蛋的搭配是一种非常经典的食材组合。肉末蒸蛋简单易做，营养丰富，是一道家庭常备的美食，也是受到广大人民群众喜爱的经典菜肴。