伊索寓言中的狐狸和鹤是一则寓言故事。故事讲述了狐狸邀请鹤来做客，但是狐狸却准备了一些非常难以吃到的食物，而鹤因为嘴巴太长无法吃到。最后，鹤回请狐狸做客时，准备了一些易于用嘴巴夹住的食物，狐狸却因为嘴巴太短无法吃到。

这个寓言的寓意是：在人与人之间的交往中，要学会尊重他人的特点和能力，不应该把自己的标准强加给他人。同时，也要学会关注他人的需要和利益，不应该只考虑自己的利益。

在这个寓言中，狐狸和鹤都有自己的特点和局限性，但是他们却不尊重对方的特点，而是强迫对方去适应自己的标准。这样的行为是不尊重对方，也不利于双方的交往和合作。相反，当鹤回请狐狸做客时，她考虑到了狐狸的特点，准备了易于狐狸嘴巴夹住的食物，这样就体现了关注他人的需要和利益的态度。

因此，这个寓言告诉我们，在人与人之间的交往中，要学会尊重他人的特点和能力，并且关注他人的需要和利益，这样才能建立良好的人际关系，实现双方的互惠互利。