炸带鱼是广东地区的一道传统美食，它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美味。但是，要想让炸带鱼更加好吃，需要注意以下几点。

首先，选用新鲜的带鱼。新鲜的带鱼肉质鲜嫩，口感更佳。在购买带鱼时，可以通过观察鱼眼是否清亮、鱼鳞是否完整以及肉质是否紧实等方面来判断带鱼的新鲜程度。

其次，要掌握好炸带鱼的时间和温度。将切好的带鱼放入油锅中炸，炸的时间和温度都要掌握得当，过久或过热都会导致带鱼肉质变老，口感变差。一般来说，炸带鱼的时间大约在3-5分钟，油温控制在160-180度左右。

此外，还可以在炸带鱼的面粉中加入一些调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，增加炸带鱼的香气和口感。

最后，要注意油的品质和使用次数。选用质量好的食用油炸带鱼，油的使用次数不宜过多，过多使用会导致油质变质，影响炸带鱼的口感。

总的来说，要想做出一道美味的炸带鱼，需要选用新鲜的带鱼、掌握好炸带鱼的时间和温度、加入适量的调料，并注意油的品质和使用次数。希望大家能够喜欢这道美食，享受它带来的美味。