素馅菜饺子是一种非常受欢迎的中国传统小吃，其特点是馅料不含肉类，而是以各种蔬菜为主要原料制成。下面我们来介绍一下素馅菜饺子的常见品种。

1. 白菜饺子：白菜是素馅饺子的主要原料之一，其口感鲜嫩、营养丰富，常与豆腐、香菇等搭配制成馅料，制作出的白菜饺子清香可口，受到广大食客的喜爱。

2. 菠菜饺子：菠菜富含多种营养成分，是制作素馅饺子的常见原料之一。将菠菜切碎后与豆腐、香菇等混合制成馅料，制作出的菠菜饺子色泽翠绿、口感清香。

3. 蘑菇饺子：香菇是素馅饺子的重要原料之一，其肉质鲜嫩、味道鲜美，与豆腐、胡萝卜等搭配制成馅料，制作出的蘑菇饺子更加香气扑鼻、口感鲜美。

4. 紫菜饺子：紫菜是一种海藻，富含多种维生素和微量元素，是制作素馅饺子的新颖原料之一。将紫菜切碎后与豆腐、胡萝卜等混合制成馅料，制作出的紫菜饺子口感鲜美、营养丰富。

5. 五香豆腐饺子：五香豆腐是一种传统的豆制品，口感鲜美、营养丰富。将五香豆腐切碎后与香菇、木耳等混合制成馅料，制作出的五香豆腐饺子口感丰富、味道独特。

总之，素馅菜饺子的品种繁多，口感各异，都是非常美味和健康的食品，受到广大消费者的喜爱。