香菇是我们家常菜中常见的食材之一，但是有时候会出现香菇放在冰箱冷藏室中发黑的情况，这让我们不禁担心香菇是否还能吃。

首先，我们需要了解一下香菇的保存方式。香菇是一种易于腐败的食材，但是在正确的保存条件下，它可以保存相对较长的时间。在正常情况下，香菇应该放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿。如果要冷藏保存，应将其放在冷藏室中，避免与其他食材混放。

当香菇放在冰箱冷藏室中发黑时，这通常是因为香菇表面的细菌或霉菌开始生长，导致香菇变质。如果只是表面出现一点点黑色斑点，可以将其切掉，余下的部分仍然可以食用。但是如果黑色斑点比较多，或者香菇已经变软，那么就不建议食用了，因为这可能会影响食品安全。

总之，如果香菇放在冰箱冷藏室中发黑了，应该首先检查香菇表面的情况，如果只是一点点黑色斑点可以切掉，剩下的部分仍可以食用。但是如果黑色斑点比较多，或者香菇已经变软，就不建议食用了，以免影响健康。在平时的生活中，我们还要注意正确的保存方式，避免香菇变质，保障食品的安全。