黑豆豉是一种常见的调味料，它的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。黑豆豉的味道鲜美，可以用来烹制各种菜肴，特别是鱼类和肉类。

下面为大家介绍几种黑豆豉的做法大全视频。

第一种：鱼香茄子煲

将鱼香茄子煲的做法分为三步：准备食材、烹饪茄子和烹饪鱼。

准备食材：

黑豆豉、蒜、姜、辣椒、小葱、茄子、鱼片、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

烹饪茄子：

1. 将茄子切成小段，放入滚水中煮至变软，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒和小葱，炒香后加入黑豆豉炒香。

3. 加入茄子炒匀，加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精继续翻炒。

烹饪鱼：

1. 将鱼片用盐、生抽、料酒、糖和鸡精腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒和小葱，炒香后加入鱼片煎至两面金黄。

3. 将烹饪好的茄子和鱼片混合在一起，加入适量水煮开后转小火慢炖10分钟即可。

第二种：黑豆豉蒸排骨

将黑豆豉蒸排骨的做法分为两步：准备食材和蒸煮排骨。

准备食材：

黑豆豉、葱姜蒜、排骨、盐、料酒、生抽、糖、鸡精。

蒸煮排骨：

1. 将排骨焯水去除血水，捞出沥干水分。

2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入黑豆豉、盐、料酒、生抽、糖和鸡精拌匀。

3. 将拌好的调料均匀地抹在排骨表面上，放入蒸锅中蒸煮30分钟即可。

以上两种黑豆豉的做法大全视频，希望大家能够多多尝试，做出美味的黑豆豉佳肴。