冷水泡发木耳是很多家庭做菜的常见做法，因为这样可以保持木耳的口感和营养。那么，冷水泡发木耳需要多久呢？

首先，要选择好质量好的木耳，有机会最好选择新鲜的野生木耳，口感更好。然后，将木耳洗净后，放入清水中浸泡，至少浸泡2-3个小时。如果时间充足，可以将木耳泡发一整夜，这样可以更好地使木耳发开。

在泡发木耳的过程中，需要注意以下几点：

1. 清洗干净：木耳表面可能有些泥土和杂质，需要清洗干净，保持卫生。

2. 充足时间：泡发木耳的时间要充足，否则木耳可能无法完全发开，影响口感。

3. 清水泡发：不要使用热水泡发木耳，也不要用水龙头直接冲洗，这样会破坏木耳的结构，影响口感。

总的来说，冷水泡发木耳至少需要2-3个小时，如果时间充足，可以泡发一整夜。这样可以使木耳更好地发开，口感更加鲜嫩。