碳酸钠是一种常见的无机化合物，其化学式为Na2CO3。当碳酸钠与水发生反应时，会产生一系列化学现象。

反应方程式为：

Na2CO3 + H2O → 2Na+ + HCO3- + OH-

在这个方程式中，碳酸钠与水反应生成氢氧化钠、碳酸氢根离子和氢氧根离子。这个反应是一个中和反应，因为氢氧根离子和碳酸氢根离子可以中和生成水和二氧化碳。

在实验室中，我们可以观察到一些化学现象。当碳酸钠和水混合时，会产生气泡。这些气泡是二氧化碳气体，是碳酸钠和水反应产生的副产物。此外，我们还可以观察到溶液的PH值会发生变化，从中性逐渐变成碱性。

碳酸钠和水反应的应用非常广泛。例如，在制造玻璃和肥料时，碳酸钠被用作原料。此外，碳酸钠还可以用于水处理和制造洗涤剂。

总之，碳酸钠和水反应是一种重要的化学反应，它可以产生二氧化碳和氢氧化钠等副产物，具有广泛的应用价值。