水萝卜丝是一道美味爽口的凉拌菜，在炎炎夏日里特别适合。下面就来介绍一下如何让水萝卜丝凉拌更好吃。

首先，选好水萝卜。要选择新鲜的，色泽鲜艳，无软化或裂纹的水萝卜。将水萝卜洗净，去皮后切成细丝。

其次，调制酱汁。可以根据个人口味来调配，一般来说可以用生抽、醋、糖、盐、姜末等调味料搭配制成酱汁。

然后，将水萝卜丝放入开水中焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

最后，将水萝卜丝和调好的酱汁混合均匀，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁，口感更加爽脆。

此时，一份美味的水萝卜丝凉拌就完成了。你可以根据自己的口味加入一些辣椒油或芝麻酱等调料，让味道更加丰富。相信大家一定会喜欢上这道清爽可口的凉拌菜。