苏子叶咸菜是一道传统的中国家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下苏子叶咸菜的制作方法。

所需材料：

1.苏子叶 500克

2.盐 100克

3.葱姜蒜适量

4.干辣椒适量

5.白糖适量

6.醋适量

制作步骤：

1.首先将苏子叶用清水洗净，然后剪成长约5厘米的小段，备用。

2.将洗净的苏子叶放入一个干净的容器里，加入适量的盐，然后用手轻轻揉捏苏子叶，让盐分均匀地渗透到叶子里面。

3.将揉捏好的苏子叶放入一个干净的密封袋中，然后将袋子封紧，放置在室温下静置一天，让苏子叶逐渐出水。

4.第二天，将袋子里的苏子叶取出，再次揉捏一遍，将苏子叶的水分挤干。

5.将葱姜蒜和干辣椒切成末备用。

6.将炒锅加热，倒入适量的油，然后放入葱姜蒜末和干辣椒末煸炒出香味。

7.将煸炒好的调料倒入苏子叶中，加入适量的白糖和醋，拌匀即可。

制作好的苏子叶咸菜可以放在冰箱里保存，口感酸爽可口，非常适合作为下饭菜。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家在下方评论区分享自己的制作心得。