电高压锅是一种现代化的烹饪工具，它的主要特点是能够在短时间内将食材烹饪熟透，同时保持食材的营养和口感。在烹饪羊肉时，电高压锅的使用非常方便快捷，下面就来介绍一下用电高压锅煮羊肉需要多长时间才能熟透。

首先，选择好羊肉。优质的羊肉质地细腻、色泽鲜红，有一定的肥瘦比例。在清洗羊肉的时候，可以将其用清水浸泡一段时间，以去除血水和异味。然后将羊肉切成适当大小的块状，以便于烹饪和入味。

接下来，将电高压锅加入适量的清水，通常是在羊肉的一半至三分之二淹没在水中即可。然后将羊肉块放入锅中，加入适量的调料，如姜、蒜、料酒、盐、胡椒等，以增加风味和口感。注意不要加入过多的调料，以免影响羊肉的原味和口感。

接着，将电高压锅的盖子盖严，将压力调节器调整到“高压”档位，开始加热。当高压锅内的压力达到设定值时，锅中的温度会迅速升高，煮熟羊肉的时间也会相应缩短。通常情况下，煮羊肉需要大约20-30分钟左右的时间。如果想要肉质更加鲜嫩，可以适当延长烹饪时间。

最后，等待电高压锅内的压力自然释放，然后打开锅盖，取出煮熟的羊肉。可以用勺子将浮沫舀掉，以保持汤汁的清澈。可以根据个人口味再加入一些葱花、香菜等作为 garnish，提升菜品的美感。

总之，用电高压锅煮羊肉的时间大约在20-30分钟左右，具体时间还要根据羊肉的大小和质地来定。在烹饪过程中，还要注意加入适量的调料，以保持羊肉的原味和口感。烹饪完成后，可以根据个人喜好再加入一些调味料，以提升美味。