泡菜是韩国传统美食之一，而在泡菜制作过程中，泡菜坛子往往会因为长时间使用而起白，这种白色物质可能会影响泡菜的味道和口感。那么，如何去除泡菜坛子上的白色物质呢？

首先，我们需要了解这种白色物质的成分。它通常是由泡菜汁液中的盐和微生物代谢物质形成的。因此，要去除这种白色物质，我们需要使用一些能够中和盐分和消除细菌的物质。

一种常用的方法是使用白醋。将白醋和清水按照1:1的比例混合，然后用这个混合液来擦拭泡菜坛子内外表面。白醋中的酸性物质可以中和盐分，同时具有杀菌消毒的作用，可以有效去除泡菜坛子上的白色物质。

另外，还可以使用小苏打和水混合后擦拭泡菜坛子。小苏打可以中和盐分，并且具有很好的清洁效果。使用时，将小苏打和水按照2:1的比例混合，然后用这个混合液来擦拭泡菜坛子内外表面。

除了白醋和小苏打外，还有一些其他的方法可以去除泡菜坛子上的白色物质。例如，可以在泡菜汁液中加入少量的酱油或者柠檬汁，这些物质可以中和盐分，并且具有一定的杀菌消毒作用。但需要注意的是，加入这些物质后，泡菜的味道会有一定的变化。

总之，去除泡菜坛子上的白色物质并不难，只需要使用适当的物质来中和盐分和消除细菌就可以了。同时，也需要注意保持泡菜坛子的清洁和卫生，这样才能制作出美味的泡菜。