鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食品，但是在烹饪过程中，我们需要区分出哪些是生鸡蛋，哪些是熟鸡蛋。今天，我们就来讲一下如何分生鸡蛋和熟鸡蛋。

首先，我们需要了解一下鸡蛋的内部结构。鸡蛋内部有一个蛋黄和一个蛋白，它们之间有一层薄膜相隔。当鸡蛋在水中加热时，蛋白会凝固，蛋黄则会变得浓稠。

那么，如何分生鸡蛋和熟鸡蛋呢？有以下几种方法。

第一种方法是观察鸡蛋的外观。生鸡蛋的外壳通常比熟鸡蛋的外壳更光滑，更有光泽。而且，生鸡蛋的外壳通常比熟鸡蛋的外壳更粗糙，更不规则。如果你有多个鸡蛋，可以将它们放在平面上，然后用手指轻轻滚动它们，生鸡蛋会滚动得更容易一些。

第二种方法是摇晃鸡蛋。将鸡蛋拿在手中，轻轻地摇晃它。如果鸡蛋内部没有固体物体碰撞的声音，那么它就是生鸡蛋。如果鸡蛋内部有一些固体物体碰撞的声音，那么它就是熟鸡蛋。

第三种方法是用水测试。将鸡蛋放在一杯水中，如果鸡蛋浮在水面上，那么它就是生鸡蛋。如果鸡蛋沉在水底部，那么它就是熟鸡蛋。这是因为熟鸡蛋内部的气体会逐渐释放出来，使得鸡蛋的密度增加，从而使得它变得比生鸡蛋更沉。

最后，需要提醒大家的是，如果你不确定鸡蛋是生的还是熟的，最好不要将其食用。生鸡蛋中可能存在细菌，会引起人类的食物中毒，因此在烹饪过程中一定要注意分辨鸡蛋的状态。

以上就是如何分生鸡蛋和熟鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助。