1937年7月7日，日本侵略军挑起了中国东北的盘锦事件，标志着抗日战争的开始。随后，日本侵略军向全国各地进犯，中国人民奋起抵抗。在长期的战斗中，中国人民付出了巨大的代价，但也取得了一系列重要的胜利。

抗日战争的胜利时间分为两个阶段。第一阶段是1945年8月15日，日本天皇宣布无条件投降，标志着抗日战争的胜利。在这之前，中国人民解放军和其他民族解放军已经在全国各地开展了广泛的游击战争和正面战斗，逼迫日本侵略军不断撤退。同时，在国际上，苏联、美国等反法西斯国家的支持和援助也对抗日战争的胜利起到了重要的作用。

第二阶段是1949年10月1日，中华人民共和国成立，标志着中国人民在长达八年的艰苦卓绝的抗战中取得了最终的胜利。在这期间，中国人民解放军在毛泽东主席的领导下，开展了一系列战役和战斗，如平型关战役、淮海战役、渡江战役等，最终将日本侵略军逼出了中国大陆，实现了国家的解放。

抗日战争胜利的具体时间虽然有两个阶段，但是它是整个中国人民团结一心，浴血奋战的结果。抗日战争的胜利，不仅是中国人民的胜利，也是世界反法西斯战争的胜利。它为世界和平和人类文明的发展做出了巨大的贡献，永载史册。