冬瓜粉丝虾仁是一道家常菜，营养丰富，制作简单。下面我来介绍一下这道菜的做法。

首先，我们需要准备的食材有：冬瓜、粉丝、虾仁、葱、姜和蒜。

1. 将冬瓜切成小块，粉丝用水浸泡软化。

2. 将虾仁清洗干净，用盐和料酒腌制一下。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾仁煸炒至变色。

5. 加入冬瓜翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 倒入适量清水，煮开后加入粉丝。

7. 煮至粉丝透明，冬瓜熟软，汤汁浓稠即可。

这样一道美味的冬瓜粉丝虾仁就做好了，口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。做法简单，也可以根据个人口味加入其他的配料，如木耳、豆腐等。让我们一起享受这道美味佳肴吧！