蛋糕是一种受到广泛喜爱的甜点，但有些时候蛋糕并不够蓬松，口感略显紧实，这可能会让人失望。那么，造成蛋糕不够蓬松的原因是什么呢？

首先，面粉的种类和质量是影响蛋糕松软度的关键因素之一。如果使用的是低筋面粉，面团中的蛋白质含量较低，蛋糕就会变得紧实，不够蓬松。相反，使用高筋面粉可以提高面团中蛋白质含量，从而使蛋糕更加松软。

其次，蛋糕中的鸡蛋也是影响蛋糕松软度的重要因素。鸡蛋中的蛋白质可以增加面团的结构性，使蛋糕更加松软。但是，如果蛋白质没有被充分打发，面团中的气泡无法充分扩散，蛋糕就会变得不够蓬松。

此外，烤蛋糕时的温度和时间也会影响蛋糕的松软度。如果烤箱温度过高或烤的时间过长，面团中的气泡会膨胀过快，而没有充分扩散，导致蛋糕不够松软。

最后，蛋糕制作中的配方比例也需要注意。如果配方中的糖分过多，会使面团变得紧实，不够松软。而如果配方中的液体成分过少，面团会变得过于干硬，同样会导致蛋糕不够蓬松。

综上所述，造成蛋糕不够蓬松的原因有很多，包括面粉种类和质量、鸡蛋打发程度、烤蛋糕的温度和时间以及配方比例等。只有注意这些因素，才能制作出口感松软、味道美妙的蛋糕。