香椿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍一下如何做出一道美味可口的香椿炒鸡蛋。

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 香椿 适量

3. 葱姜蒜 适量

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 生抽 适量

7. 油 适量

做法：

1. 香椿洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 将鸡蛋打入碗中打散，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入香椿翻炒，让其出香味。

5. 倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。

6. 加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示：

1. 香椿炒鸡蛋的关键在于香椿的处理。香椿需要提前洗净，切成小段备用。

2. 热锅凉油，让油温均匀。这样可以避免食材过早熟烂。

3. 鸡蛋液需要调味，以免味道太淡。

4. 生抽是调味的关键，可以提升菜品的鲜味。

总结：

香椿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味可口的香椿炒鸡蛋。