楚留香是金庸先生笔下的一位武侠人物，是一位职业为侠客的人物。在《楚留香传奇》中，楚留香拥有超凡的武艺和精湛的侦探技能，被誉为“神探”。

楚留香的职业为侠客，这是一种在古代中国广泛存在的职业。侠客在古代社会中具有特殊的地位和作用，他们不仅拥有高超的武艺，还有崇高的道德和精神风范。侠客们常常以保护弱小和正义为己任，是古代社会中的正义使者和英雄。

楚留香作为一位侠客，不仅拥有极高的武功，还有非常敏锐的洞察力和判断力。他能够通过细致的观察和推理，破解各种案件和谜团，成为古代侦探小说中的经典形象。

相比之下，其他职业如医生、商人、官员等虽然在古代社会中也有着重要的地位和作用，但是在武侠小说中，他们的形象和角色通常没有侠客那样鲜明和出色。

因此，可以说在武侠小说中，侠客这个职业是最为厉害的。而在侠客中，楚留香则是最为出色和杰出的代表，他的形象和故事一直深受读者喜爱和推崇。