乙酸乙酯是一种常见的有机化合物，它的水解反应可以得到乙醇和乙酸。在化学实验中，我们常常需要掌握乙酸乙酯水解反应的条件和方法，以便正确地进行实验操作。

乙酸乙酯水解反应是一种酸催化下的反应。在水中加入适量的酸，可以促使乙酸乙酯分解成乙醇和乙酸。一般来说，常用的酸催化剂有硫酸、盐酸、磷酸等。

在进行乙酸乙酯水解反应时，需要控制反应的温度。一般来说，反应温度越高，反应速率越快，但是过高的温度也会导致反应失控，产生意外的危险。因此，在进行乙酸乙酯水解反应时，需要根据实际情况控制反应温度。一般来说，反应温度在60-80℃左右比较适宜。

需要注意的是，乙酸乙酯在水中的溶解度比较有限，因此在进行乙酸乙酯水解反应时，需要在乙酸乙酯中加入一定量的水，以促进反应的进行。

总之，乙酸乙酯水解反应是一种常见的有机化学反应，需要在酸催化下进行，并控制反应温度，以得到较好的反应结果。