鲜竹笋是春季的一道美味佳肴，它营养丰富，口感清脆爽口，深受人们的喜爱。下面是鲜竹笋的几种炒法，简单易学，让你轻松享受美食。

1. 清炒鲜竹笋

将鲜竹笋洗净切成片，放入锅中，加入少量清水，焯水至断生，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香后，加入焯水好的鲜竹笋，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

2. 香煎鲜竹笋

将鲜竹笋洗净切成片，放入锅中，加入少量清水，焯水至断生，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香后，加入焯水好的鲜竹笋，煎至两面金黄即可。

3. 酸辣鲜竹笋

将鲜竹笋洗净切成片，放入锅中，加入少量清水，焯水至断生，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香后，加入焯水好的鲜竹笋，翻炒均匀，加入适量醋，盐，糖，味精，辣椒油调味即可。

4. 炒鲜竹笋片

将鲜竹笋洗净切成片，放入锅中，加入少量清水，焯水至断生，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香后，加入焯水好的鲜竹笋片，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

总之，鲜竹笋是一道美味的佳肴，炒法多样，口味也可以根据自己的喜好来调整。希望大家喜欢这些简单易学的炒鲜竹笋的方法，尽情享受美食吧！