小苏打是一种常见的碳酸氢钠化合物，其化学学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3。在日常生活中，小苏打被广泛应用于烘焙、清洗和消毒等方面。然而，在学术界，小苏打的学术名却是一个更为具体和准确的术语。

小苏打的学术名是“碳酸氢钠”。这个名字反映了小苏打的化学性质。碳酸氢钠是一种酸性盐，具有弱酸性。当碳酸氢钠与水反应时，它会释放出二氧化碳气体，并生成碳酸钠和水。这种反应使得小苏打在烘焙等领域中具有很大的用途，因为它可以使面团膨胀，从而产生松软的烘焙品。

除了在烘焙中的应用，小苏打还可以用于清洗和消毒。由于小苏打具有碱性，它可以中和酸性物质，从而清洁表面和杀灭细菌。因此，小苏打在家庭和医疗卫生领域中也有广泛的应用。

总之，小苏打在学术界的学名是“碳酸氢钠”，它的化学性质决定了它在烘焙、清洗和消毒等领域中的广泛应用。