在企业的日常运营中，会计凭证是非常重要的一种财务文件，用于记录企业的收支情况，对于企业的财务管理具有非常重要的作用。然而，有时候会计凭证可能会遗失或者丢失，这时企业该如何处理？

首先，企业应该对会计凭证的管理进行加强，建立完善的档案管理制度，确保会计凭证的存储、保管和使用符合相关法律法规的规定。其次，一旦发现会计凭证遗失或者丢失，企业应当及时进行核对，找出遗失的会计凭证，并及时进行补录或者重新制作。

对于会计凭证的遗失责任，一般来说应当由具体责任人来承担。如果是因为管理不当或者疏忽导致会计凭证遗失，责任人应当承担相应的经济损失，并对企业造成的损失进行赔偿。如果是因为不可抗力或者其他非人为因素导致会计凭证遗失，责任人可以免责。

总之，会计凭证的管理是企业财务管理的重要组成部分，企业应当高度重视，并建立健全的管理制度。对于会计凭证的遗失，企业需要及时进行处理，并找出责任人，承担相应的责任，以保证企业的财务管理工作的正常进行。