锡纸烤鸡是一道美味可口的烤鸡菜肴，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，而且做法简单，适合在家中做。在这里，我将分享一下锡纸烤鸡的调料配方和制作方法。

材料：

1. 鸡腿肉或者鸡翅膀

2. 生姜

3. 大葱

4. 蒜头

5. 盐

6. 糖

7. 老抽

8. 生抽

9. 料酒

10. 孜然粉

11. 辣椒粉

12. 花椒粉

13. 香油

制作步骤：

1. 将鸡腿肉或者鸡翅膀用清水洗净，然后用刀在鸡肉上划几刀，这样可以让调料更好地渗透到鸡肉中。

2. 把生姜、大葱和蒜头切成小块备用。

3. 在一个碗中，加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀成为调料汁。

4. 把鸡肉放在一个大碗中，倒入调料汁，把鸡肉均匀地涂上调料汁。然后放入冰箱腌制30分钟，让鸡肉更加入味。

5. 取出鸡肉，用锡纸包裹好，放入烤箱，以200度的温度烤制30分钟。

6. 取出烤好的鸡肉，撕开锡纸，将鸡肉放在烤盘上，再以220度的温度烤制5分钟，让鸡肉表面变得更加香脆。

这样，一道美味的锡纸烤鸡就完成了。这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，调料汁的味道浓郁，非常适合搭配米饭或者啤酒享用。如果你也想在家中做一道美味的烤鸡，不妨试试这个做法吧！