食用油是我们日常生活中必不可少的食材之一，但是在日常使用中，我们难免会遇到一些食用油过期的情况。那么，如果食用油过期了怎么办呢？

首先，我们需要了解食用油的过期时间。通常情况下，一般的植物油和动物油的保质期都是在一年左右。但是，如果油品在开封后，就需要尽快食用，因为开封后油品的保存时间会缩短。

如果发现食用油已经过期，我们可以通过以下几种方法来判断其是否还能食用：

1. 观察油质：如果油质变质、产生异味或者发黑、发绿等，就不能再食用了。

2. 嗅闻油味：如果油散发出刺鼻、异味或者腥臭味，就说明已经变质了。

3. 试味：如果尝到油的味道有异样，就说明已经变质了。

如果食用油已经过期，但是没有出现变质的情况，我们可以通过以下方法来处理：

1. 过滤法：将过期的食用油倒入干净的容器中，用纱布或者滤纸过滤掉油中的杂质，再重新使用。

2. 炒菜法：将过期的食用油倒入锅中，加热至180℃左右，煮沸5-10分钟，这样可以杀灭细菌和病毒，使其变得更加安全。

3. 混合法：将过期的食用油与新鲜的食用油按1:1的比例混合，这样可以降低食用油的酸度，延长其使用寿命。

总之，如果发现食用油过期了，我们不要轻易将其丢弃。通过以上处理方法，可以尽可能地减少浪费，保障我们的健康和环境。但是，为了避免食用油过期的情况，我们平时使用时也要注意储存，避免阳光直射和高温环境。