莴笋叶子是莴苣植物的叶子，在烹饪中常被用作菜肴的配菜或烹饪成汤。然而，莴笋叶子含有草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，因此需要进行焯水处理。

焯水是一种烹饪方法，即将食材放入开水中烫煮一段时间，使其变软并去除杂质。对于莴笋叶子，焯水可以去除叶子表面的草酸，使其更易于消化和吸收。

那么莴笋叶子需要焯水多久呢？一般来说，焯水时间应该在1-2分钟之间。如果焯水时间过长，叶子会变得过软，口感不佳；如果焯水时间不够，则无法去除草酸，影响健康。

具体的焯水方法如下：首先将莴笋叶子洗净，然后在锅中烧开足够的水。将洗净的莴笋叶子放入锅中，焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，即可去除草酸。

总之，莴笋叶子需要进行焯水处理，焯水时间应该在1-2分钟之间，能够去除草酸，提高营养价值。