电饭锅是我们日常生活中常见的厨房电器，它的主要功能是煮饭。但是，很多人都曾经在使用电饭锅的时候想过一个问题：只有煮饭功能的电饭锅能否炖排骨呢？

首先，我们需要了解电饭锅的工作原理。电饭锅利用内部的加热装置将水加热至沸腾，然后将米饭煮熟。这个过程中，电饭锅的温度会逐渐升高，直到达到一定的温度后就会自动断电。因此，通常情况下只有煮饭的功能。

然而，如果我们想要利用电饭锅来炖排骨，也是有一些方法的。首先，我们需要准备好需要炖的排骨和其他的调料，如姜、葱、料酒等。然后，将排骨和调料放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭键开始加热。在加热的过程中，我们需要不断地观察电饭锅的温度，以免温度过高导致水分蒸发过快，影响炖菜的效果。同时，我们也需要不断地检查水的量，确保水不会蒸发完。当排骨炖熟后，我们就可以享用美味的排骨汤啦。

总的来说，只有煮饭功能的电饭锅是可以用来炖排骨的，但是需要注意水的量和温度控制。如果您是第一次尝试炖菜，建议您先进行一些小试验，以便更好地掌握技巧。