草鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区尤为常见。它的肉质鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中的常见材料之一。那么，什么炖草鱼好吃又简单呢？

首先，我们可以选择和豆腐一起炖。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的块状，和豆腐一起加入锅中，加入适量清水、盐、姜片、料酒等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，等到草鱼和豆腐都熟透后，加入味精、香菜即可出锅。这种炖法不仅简单易行，而且豆腐的口感和草鱼的鲜美相得益彰，非常下饭。

其次，我们也可以选择和白萝卜一起炖。将草鱼和白萝卜分别去皮、去头尾，切成块状，加入锅中，加入适量清水、盐、姜片、料酒等调味料，同样大火烧开后转小火慢炖，等到草鱼和白萝卜都软烂后，加入味精、葱花即可出锅。这种炖法草鱼的鲜美和白萝卜的清甜相融合，口感爽口，也是一道不错的选择。

最后，我们也可以选择和酸菜一起炖。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，加入锅中，加入适量清水、盐、姜片、料酒等调味料，同样大火烧开后转小火慢炖，等到草鱼煮熟后，加入切好的酸菜，继续慢炖片刻，等到酸菜和草鱼的味道充分融合后，加入味精、胡椒粉即可出锅。这种炖法草鱼和酸菜的酸甜味道相得益彰，非常开胃。

总之，炖草鱼并不难，只要选择合适的配料和调味，就可以做出简单又美味的草鱼炖品。