茴子白炒饼丝是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，十分受欢迎。下面，我来分享一下炒茴子白炒饼丝的技巧。

首先，准备好食材。茴子、白糯米饼和葱姜蒜是必备的材料。茴子要先切成细丝，白糯米饼也要切成小块。葱姜蒜可以切成末备用。

接着，将平底锅放在火上，加入适量的油。待油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，加入茴子丝翻炒至稍微变软。接着，加入适量的盐、味精和生抽，翻炒均匀。

最后，加入白糯米饼块，翻炒均匀，让饼块和茴子丝充分融合，同时让饼块表面变得香脆。炒至饼块熟透，即可出锅。

小贴士：在炒饼丝的过程中，可以适量加入清水，让茴子和饼丝更容易煮熟，同时也可以防止糊锅。

总的来说，茴子白炒饼丝是一道简单易学，但又不失美味的家常菜。只要掌握好炒制的技巧，就能轻松做出美味的茴子白炒饼丝。