烤牛肉是一道美味的菜肴，搭配上酱料和蔬菜，让人食欲大开。要制作出一道美味的烤牛肉，首先需要腌制牛肉。下面我来介绍一下腌制牛肉的做法。

材料：

牛肉（适量）

生姜（适量）

葱（适量）

大蒜（适量）

酱油（适量）

料酒（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

制作步骤：

1.将牛肉洗净后切成适当大小的块状，放入一个大碗中备用。

2.将生姜、葱、大蒜切成末，放入碗中。

3.倒入适量的酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。

4.将调料倒入牛肉块中，用手将牛肉块均匀地涂抹上腌料。

5.将腌制好的牛肉块放入冰箱冷藏2-3小时，让其充分入味。

6.将腌制好的牛肉块取出，放入烤箱中烤制。

7.烤制时，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或辣椒油，增添口感。

8.烤至金黄色即可取出，切成适当大小的块状，摆盘即可。

以上就是腌制牛肉的做法了。腌制好的牛肉肉质鲜嫩，入味浓郁，烤制后口感香脆可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食佳品。