兔腰是指兔子的腰部部位，因为其肉质鲜嫩，口感细腻，曾经被认为是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，备受人们喜爱。但是，近年来越来越多的人开始拒绝食用兔腰，这是为什么呢？

首先，兔腰是一种高胆固醇的食品。胆固醇是一种脂质物质，过量的摄入会增加血管壁的硬化，引起心脑血管疾病，如高血压、动脉粥样硬化等。而兔腰中的胆固醇含量较高，长期食用会增加患上这些疾病的风险。

其次，兔腰可能存在药物残留问题。在养殖过程中，兔子可能会接受一些药物治疗和预防，这些药物可能会残留在兔腰中。如果人们长期食用这些含药兔腰，可能会对人体健康造成一定的影响。

最后，兔腰并不是一种环保和可持续的食品。兔子的肉质并不是像鸡、鸭、猪、牛等畜牧业中的动物那样大量产出，且兔子繁殖能力较弱，养殖难度也较大，因此兔腰的生产成本较高，且兔腰的供应量有限。如果大量食用兔腰，可能会对兔子的生存和环境造成一定的影响。

综上所述，尽管兔腰口感鲜美，但是因为其高胆固醇、可能存在药物残留和不可持续等问题，我们不建议大家长期食用兔腰。我们应该选择更加健康、环保、可持续的食品来保障我们的健康和环境。