小苏打，也称为碳酸氢钠，是一种常见的化学物质。在农业领域中，小苏打可以用于改善土壤质量，促进农作物生长，提高产量。

首先，小苏打可以中和土壤的酸性，使土壤PH值逐渐趋于中性，从而改善土壤质量。酸性土壤会影响植物的吸收和利用营养物质的能力，从而影响农作物的生长和产量。因此，通过添加小苏打来调节土壤PH值，可以有效地改善土壤质量，提高农作物的生长和产量。

其次，小苏打还可以增加土壤中的钙和镁等矿物质元素，促进植物的健康生长。这些矿物质元素对植物的生长和发育至关重要，可以促进植物的根系生长和增强叶片的光合作用，从而增加农作物的产量和品质。

除此之外，小苏打还可以作为一种天然的杀虫剂和杀菌剂，用于防治农作物病虫害。小苏打可以改变昆虫和菌类的生理环境，抑制它们的生长繁殖，从而达到防治的效果。

总的来说，小苏打在农业生产中具有重要的作用和功效。它可以改善土壤质量，促进农作物的生长和产量，同时还可以防治病虫害，保障农作物的安全和质量。