腊鸭焖藕最正宗的做法
来源 :华课网校 2024-07-29 13:05:44
中腊鸭焖藕是一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面,就为大家介绍一下最正宗的腊鸭焖藕的做法。
首先,我们需要准备好以下材料:腊鸭一只、鲜藕500克、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、葱花适量、香菜适量。
接着,我们开始制作。首先,将腊鸭洗净,斩成块状,藕去皮切成大小适中的块状备用。然后,姜蒜切末备用。
接下来,将腊鸭块放入清水中煮沸,撇去浮沫,加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐,煮至鸭肉变色后捞出备用。
然后,将藕块放入锅中,加入清水,煮沸后捞出备用。
接着,将锅中的清水倒掉,锅中留少量油,加入姜蒜末,炒香后加入腊鸭块,煸炒出香味后加入藕块,加入适量清水,烧开后转小火焖煮至藕熟软,汤汁浓稠即可关火。
最后,撒上葱花和香菜即可出锅。
这样,一道口感鲜美、营养丰富的腊鸭焖藕就做好啦!
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