石头是自然界中最普遍的材料之一，它们可以用于建筑、雕刻、装饰等多种用途。但是，不同种类的石头在外观、质地、颜色等方面存在差异，因此在鉴别石头时需要掌握一些方法。

鉴别石头的种类有几种方法，其中最常见的包括：

1.外观鉴别法：这种方法是通过观察石头的外观特征来鉴别不同种类的石头。例如，花岗岩的表面会有颗粒状的结构，而大理石则会有明显的脉络和纹路。

2.硬度鉴别法：不同种类的石头具有不同的硬度，可以用硬度测试仪等工具来测试。例如，钻石是最硬的矿物，而石灰石则相对较软。

3.比重鉴别法：不同种类的石头具有不同的比重，可以用水银比重计等工具来测试。例如，石英的比重为2.65，而方解石的比重为2.72。

4.化学成分鉴别法：不同种类的石头由于其化学成分不同，可以通过化学试剂对其进行测试。例如，大理石对盐酸有反应，而石英则不会。

综上所述，鉴别石头的种类有多种方法，需要结合实际情况和具体需求来选择合适的方法。在实践中，鉴别石头的方法也会不断增加和改进，帮助人们更好地利用和发展这种自然资源。