鱼块怎么炸的酥脆窍门
来源 :华课网校 2024-08-04 02:06:46
中炸鱼块是一道非常受欢迎的美食,但是有时候我们会发现炸出来的鱼块并不够酥脆,今天就来分享一些鱼块炸得酥脆的窍门。
首先,选用适当的鱼肉非常重要。比如说,用肉质较细的鳕鱼或者鲈鱼,这样炸出来的鱼块口感更加细腻。
其次,在炸之前,需要先将鱼块沾上一层面粉,再浸入蛋液中,最后再裹上面包糠。这样可以使得鱼块表面形成均匀的保护层,防止油脂渗入鱼块内部,同时也能增加鱼块的酥脆程度。
炸的时候,需要将鱼块放进油锅中,一定要等油温达到适当的温度再下锅,这样可以让鱼块更加酥脆。一般来说,油温应该控制在170℃左右。
最后,炸好的鱼块需要放在厨房纸上,使其沥干多余的油份。这样可以避免鱼块太油腻,同时也能保持鱼块的酥脆程度。
总的来说,选用适当的鱼肉,裹上面粉、蛋液和面包糠,控制好油温,最后放在厨房纸上沥干油份,这些都是炸鱼块酥脆的重要窍门。只要按照这些方法操作,相信你也能轻松炸出酥脆美味的鱼块!
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