黄粑是一种传统的南方小吃，以其细腻软糯、口感香甜而闻名。下面就来介绍一下黄粑的配料和做法。

配料：

糯米粉、糖、椰浆、水、食用油。

做法：

1. 将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒。

2. 将椰浆加入锅中，加热至沸腾。

3. 将糯米糊倒入锅中，不断搅拌，煮至糯米糊变得黏稠。

4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，用勺子压平，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

5. 取出黄粑，切成小块，再用食用油煎至两面金黄即可。

黄粑的制作虽然简单，但需要注意的是糯米糊的黏稠度要恰到好处，过稠会影响口感，过稀则会糊在模具内。此外，黄粑煎的时候也需要火候得宜，避免煎糊。

总的来说，黄粑是一道美味的小吃，适合作为早餐或下午茶点心。大家可以根据自己的口味，加入芝麻、红豆等其他配料，制作出更加丰富多彩的黄粑。