巴沙鱼是一种常见的海鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，很多人都不知道做好的巴沙鱼能不能过夜。下面就让我们来探讨一下这个问题。

首先，巴沙鱼是一种易变质的食品，如果不妥善保存，很容易出现变质现象。因此，如果您想将做好的巴沙鱼保存过夜，就必须要注意以下几点。

第一，要保持巴沙鱼的新鲜度。做好的巴沙鱼应该立即放入冰箱中冷藏，保持在4℃以下的温度中。这样可以有效地延长巴沙鱼的保鲜期，同时还能保持其新鲜度和口感。

第二，要注意巴沙鱼的卫生。在保存巴沙鱼时，一定要保持食品卫生。在将巴沙鱼放入冰箱之前，一定要将其放入密封袋或容器中，并清洗干净冰箱内部的存放位置。

第三，要合理安排保存时间。一般来说，做好的巴沙鱼可以在冰箱中保存1-2天。如果保存时间过长，就容易出现变质现象，导致食品不宜食用。

综上所述，做好的巴沙鱼是可以保存过夜的，但是需要注意保鲜、卫生和时间的问题。只有在正确的保存方法下，才能保持巴沙鱼的口感和营养价值。因此，如果您想将做好的巴沙鱼保存过夜，一定要注意以上几点，避免出现食品安全问题。