熊掌是一种传统的中华美食，被誉为“山珍海味”的代表之一，其营养价值也备受人们关注。那么，熊掌为什么有那么多营养呢？

首先，熊掌富含胶质蛋白。熊掌中的胶原蛋白是一种高分子蛋白质，含有大量的氨基酸，可以帮助维持肌肤弹性、增加皮肤水分，具有美容养颜的作用。

其次，熊掌富含矿物质。熊掌中的矿物质包括钙、铁、锌等多种微量元素，可以帮助维持人体的生理功能，促进骨骼发育、增强免疫力，对于儿童和老年人的健康尤为重要。

此外，熊掌还富含多种氨基酸和脂肪酸。这些营养成分在人体内可以合成各种必需的蛋白质和脂肪酸，具有促进生长发育、维持生命活动等重要作用。

但是，需要提醒的是，熊掌虽然营养丰富，但是由于熊掌来源于野生动物，存在非法猎杀和保护问题，因此不建议过度食用，更应该保护野生动物资源，珍爱生态环境。

总之，熊掌营养丰富，富含胶质蛋白、矿物质、氨基酸和脂肪酸等多种营养成分，对于人体健康具有重要作用，但需要合理食用和保护野生动物资源。