鸡蛋花生是一道经典的家常菜，口感香脆可口，营养丰富。以下是鸡蛋花生的做法大全家常窍门。

材料：

鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1.将花生用清水洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐、糖、料酒和鸡精，搅匀备用。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，再加入鸡蛋液翻炒至熟。

5.将花生加入锅中，再加入生抽调味，翻炒均匀即可。

小窍门：

1.花生可以提前煮熟，这样炒出来更香脆。

2.鸡蛋液可以加入一点水搅拌均匀，这样炒出来更加嫩滑。

3.在热锅凉油之前，可以先将花生放入锅中炒香，这样可以让花生更加香味四溢。

总之，这是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。