塘角鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质细嫩、鲜美可口，是很多人喜欢的食材之一。下面，我们来分享一道简单又好吃的塘角鱼做法。

材料：

- 塘角鱼 1条

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将塘角鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两面各切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 在锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，将腌制好的鱼放入锅中。

3. 煎至两面金黄，加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟。

4. 煮至汁水收干，翻炒均匀，即可上桌享用。

这道塘角鱼的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果您喜欢麻辣口味，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒或花椒，增添风味。希望大家能够尝试并喜欢这道美食！