做小墨鱼才好吃又简单，其实只需要几个简单的步骤。接下来，我会为大家介绍一下具体方法。

首先，我们需要准备好小墨鱼。将小墨鱼剖开，去掉内脏和骨头，然后用清水将其洗净。将小墨鱼剪成小块，备用。

其次，我们需要准备好调料。将生姜、葱、蒜切成末，备用。取一个碗，将生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

然后，我们开始烹饪。将锅烧热，放入适量油，加入姜葱蒜末爆香。接着，放入小墨鱼块，翻炒片刻。

最后，倒入之前调好的汁料，小火煮约5分钟，让小墨鱼充分入味。最后，加入适量的水淀粉勾芡，收汁即可。

做小墨鱼其实非常简单，只需要几个步骤就可以完成。而且，味道非常好，是一道非常美味的家常菜。希望大家也能尝试一下。