干锅兔子的川味做法窍门图片
来源 :华课网校 2023-12-29 03:05:32
中干锅兔子是一道川菜中非常有名的菜肴,是将兔肉和多种蔬菜一起炒制而成,口感鲜美,色香味俱佳。那么,怎样才能做出一道正宗的干锅兔子呢?下面就为大家介绍一下干锅兔子的川味做法窍门及图片。
材料:兔肉、生姜、蒜、葱、辣椒、青椒、红椒、豆皮、花椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精、麻油。
步骤:
1.将兔肉洗净切小块,用盐、料酒、生姜、蒜、鸡精腌制20分钟。
2.将豆皮泡软,青椒、红椒、辣椒切成小块,葱切段,姜切片备用。
3.热锅凉油,加入花椒爆香,将兔肉倒入锅中煸炒至变色,放入葱姜蒜炒香。
4.加入豆皮、青椒、红椒、辣椒翻炒几分钟,加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精翻炒均匀。
5.加入少量水,盖上锅盖焖煮10分钟,最后加入麻油即可。
做好的干锅兔子,色香味俱佳,兔肉鲜嫩,豆皮口感酥脆,辣椒的香味和花椒的麻辣味道相得益彰,让人食欲大开。
图片:(将图片插入文章中)
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