在魔兽世界中，圣骑士是一种非常强大的职业，可以兼顾治疗和输出，是团队中不可或缺的角色。而在选择圣骑士的种族时，不同的种族会有不同的优势和劣势，所以选择最佳种族非常重要。

在所有种族中，血精灵是最适合作为圣骑士的种族。首先，血精灵的种族特长是奥术洞悉，可以提高法术命中和法力值回复速度，这对于圣骑士的治疗和输出都非常有帮助。其次，血精灵是联盟的种族，可以和其他联盟种族组成优秀的团队，比如和人类牧师或矮人战士搭配，可以形成非常强大的组合。

相比之下，其他种族的优势并不如血精灵那么突出。人类虽然有精通剑和副手武器的特长，但是这对于圣骑士并不是很有用。矮人虽然有石化抗性和矮人坚韧两个特长，但是这对于圣骑士的输出和治疗并没有太大的帮助。而德莱尼虽然有先祖知识和宝石魔法两个特长，但是这也并不是很适合作为圣骑士的种族。

总的来说，作为圣骑士最佳的种族是血精灵。他们的奥术洞悉特长可以提高圣骑士的治疗和输出能力，而且作为联盟种族，可以和其他联盟种族组成非常强大的团队。