辣白菜是怎么做成的
来源 :华课网校 2023-10-07 09:23:03
中辣白菜是一道韩国传统的泡菜,它以辛辣的味道和脆爽的口感而闻名于世。那么,辣白菜是如何制作的呢?
首先,需要准备白菜、葱、蒜、姜和辣椒粉等材料。将白菜洗净,去掉根部,然后将每个白菜切成四份。接下来,将白菜放入盆中,撒上盐,并搅拌均匀,让盐渗透到白菜中。然后,将盖子盖上,让白菜在盐水中浸泡一晚上,以使其变得更加脆爽。
第二天,将白菜从盐水中取出,用清水将其冲洗干净。将葱、蒜、姜和辣椒粉等材料混合在一起,然后将其涂抹在每个白菜叶子上。在涂抹时,可以将腌制好的鱼和虾米一起涂抹在白菜上,以增加味道。
最后,将涂抹好调料的白菜放入一个密封的容器中,保持在室温下进行发酵。发酵时间大约需要两到三天,视气温而定。当白菜变得酸辣可口时,就可以享用了。
总的来说,辣白菜的制作过程虽然相对繁琐,但是味道十分美味,深受人们的喜爱。
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