酸菜粉丝汤是一道美味简单的汤品，下面分享一些制作窍门：

1.选购酸菜：选择酸菜时，要选择新鲜嫩绿的酸菜，这种酸菜口感会更加清爽。

2.处理酸菜：酸菜切成小块，用清水浸泡10分钟，去除过多的盐分和酸味。

3.加入粉丝：将粉丝用清水浸泡10分钟，直到变软后，加入切好的酸菜。

4.加入调味料：在锅中加入清水，放入适量的盐、味精和鸡精，搅拌均匀后，再将酸菜和粉丝放入锅中，煮熟即可。

5.加入香油：出锅前，可以加入适量的香油，提升汤的香气和口感。

以上，就是制作酸菜粉丝汤的窍门。简单易学，大家可以尝试一下，做出一道美味的酸菜粉丝汤来。